В 2006 году Елизавета Ястова стала слушательницей Международной школы флористов-дизайнеров ”Николь” — первой в России школе по подготовке профессиональных флористов, выпускающая уже более 16 лет специалистов, отвечающих самым высоким европейским требованиям. Ученики школы работают практически во всех самых престижных и известных цветочных салонах, многие открыли свои цветочные магазины или успешно работают как частные художники-оформители в области флористического дизайна. А на всевозможных флористических конкурсах ученики школы «Николь», как правило, занимают призовые места.
Девиз школы «Николь» — ”Мы не учим тому, как продавать как можно больше цветов в виде букетов и композиций, а учим тому, как делать красивые дизайнерские работы, с использованием природного материала, такие, чтобы их хотелось купить.”
